Vis & Vlees

Een typisch Sardijns vleesgerecht is maialetto, speenvarken aan het spit geserveerd met takjes van de mirte.

Een visspecialiteit is bottarga, gezouten, geperste en gedroogde kuit. Typisch Sardijnse vlees- en visgerechten zijn verder lamsvlees met artisjokken, gestoofd varkensvlees, salsiccia, gevulde calamaris, geroosterde paling en vissoep.