Antipasti & Pasta
Er zijn veel verschillende typische Sardijnse voorgerechten. Laat je verrassen.
Sardijnse antipasti bestaan uit verschillende soorten vleeswaren: varken, everzwijn en worst zijn erg populair, vergezeld van olijven, kaas en champignons.
Probeer ook eens Sitzigorrusu, slakken in pikante tomatensaus. Is malloreddus, is een met de hand gemaakte pasta, met een ovale vorm en smaakt heerlijk met tomatensaus met verse Sardijnse worst en veel geraspte pecorinokaas. Een andere Sardijnse pastasoort is is culurgionis, ravioli gevuld met aardappelen of ricotta.