Sardinië is een grote kaasproducent. De bekendste is de pecorino Sardo, alleen op het eiland geproduceerd.
Andere Sardijnse kazen zijn de ricotta,canestrati en il fiore sardo. Heb je een sterke maag? Waag je dan aan de traditionele su casu marzu, kaas met maden. Voor sommigen een ware delicatesse.
